Concept

Une seule expédition par semaine, par choix.
Pas de stock,
uniquement du poisson frais du jour.
La réservation à l’avance permet
d’acheter le poisson spécifiquement pour vous.
Les réservations sont ouvertes
du mercredi soir au mardi midi.
Vous réservez, nous achetons
à la criée de Nazaré du mardi soir,
à partir des pêches du jour, selon votre choix.
Les commandes sont préparées
dans la nuit du mardi au mercredi.
L’expédition a lieu le mercredi aprés-midi.

La pêche en mer dépend
de la saison et des conditions météo.
Le poisson sauvage pêché varie chaque jour.
Les espèces disponibles ne sont pas standardisées.
Les quantités peuvent évoluer d’une pêche à l’autre.
Les tailles des poissons varient naturellement.

Il n’est donc pas toujours possible
de garantir à 100 % le poisson réservé.
Votre réservation peut être respectée totalement.
Elle peut aussi l’être partiellement.
Dans certains cas, elle peut ne pas l’être.

Une proposition de substitution vous est alors faite.
Vous êtes libre de l’accepter ou de la refuser.
Vous pouvez l’accepter totalement ou partiellement.

Le prix est ajusté à la hausse ou à la baisse si nécessaire.
L’ajustement se fait toujours au prix réel.
En cas de refus ou d’acceptation partielle,
si un solde est en votre faveur,
la différence vous est remboursée.

Vous payez uniquement ce que vous recevez.
Toujours au prix réel.

L’expédition a lieu
le mercredi après-midi.
La livraison intervient
le jeudi dans la majorité des régions.
Selon les zones, elle peut avoir lieu le vendredi.

Les poissons sont emballés sous vide.
Ils sont expédiés en transport réfrigéré express.
La température est contrôlée entre 0 °C et 2 °C.
Les envois sont réalisés en caisse isotherme.
La protection est renforcée
par des gels eutectiques pour plus de sécurité.

La Table Partagée a été conçue
pour permettre d’acheter du poisson ultra-frais,
en petites quantités,
de manière régulière,
sans que les frais de port deviennent un frein.
Elle repose sur une livraison à domicile,
et non en point relais,
peu adaptée au transport de poisson ultra-frais.
En mutualisant une expédition,
la Table Partagée rend cette logistique exigeante
plus simple et plus accessible.

La Table Partagée repose
sur un principe simple de convivialité
et de mutualisation.
Une personne, appelée l’Hôte,
accepte de recevoir la livraison
de poisson frais à son domicile.
Elle invite des proches, amis,
collègues ou voisins à la rejoindre.
Ces personnes, appelées les Convives,
passent chacune leur propre commande.

Chaque participant,
hôte comme convive,
choisit librement ses poissons,
ses préparations et ses quantités.

Pour la livraison,
toutes les commandes
sont regroupées dans un seul envoi,
mais chaque commande reste individuelle.
Les poissons sont emballés sous vide,
séparément et clairement identifiés.
Chacun paie uniquement sa propre commande.

Plus le nombre de participants est élevé,
plus il devient facile d’atteindre le seuil de 150 €
ouvrant droit à la livraison gratuite.

Après la livraison par transport réfrigéré,
les convives viennent simplement
récupérer leur commande chez l’hôte.

Au moment de la commande,
chacun indique sa situation.
Commande individuelle,
Hôte ou Convive.
L’Hôte reçoit un numéro de référence
pour sa Table Partagée.
Les Convives renseignent ce numéro
pour rattacher leur commande à la même livraison.
Si aucun numéro n’est indiqué,
la commande est traitée comme une commande individuelle.
Tout se fait lors de la commande,
sans démarche supplémentaire.

Le rôle d’Hôte ou de Convive n’est jamais figé.
Un client peut être Hôte pour une commande,
puis Convive pour une autre.
Chaque commande est indépendante de la précédente.
Aucun engagement dans le temps.
La Table Partagée s’adapte librement
à votre organisation, semaine après semaine.

Oui, bien sûr.
La Table Partagée est une option,
jamais une obligation.
Vous pouvez commander seul,
comme sur un site classique.
Si le montant de votre commande atteint 150 €,
la livraison est gratuite.
En dessous de ce montant,
des frais de livraison s’appliquent.

Si le seuil de livraison gratuite n’est pas atteint,
des frais de livraison s’appliquent
selon le montant total de la commande.

Dans le cadre d’une Table Partagée,
les frais de livraison sont répartis de manière égale
entre l’Hôte et les Convives.
Cette règle est fixe, simple et identique pour tous.
Les frais sont toujours connus
avant validation de la commande.

Barème des frais de livraison
Moins de 50 € : 20 €
De 50 € à 100 € : 10 €
De 100 € à 150 € : 5 €

À titre d’exemple,
une commande inférieure à 50 €
partagée entre 5 personnes
représente 4 € par personne.
C’est inférieur aux frais pratiqués
sur la majorité des sites de vente en ligne,
y compris pour des produits secs,
et a fortiori pour un transport réfrigéré express.

La Table Partagée permet de recevoir
du poisson ultra-frais de Nazaré,
régulièrement, sans que les frais de port
deviennent une contrainte.
Elle évite de devoir acheter en grande quantité
ou de congeler du poisson par précaution.
Elle permet simplement de manger frais,
plus souvent, comme au port.

Les réservations ouvrent le mercredi à 18 h 00.
Elles sont closes le mardi suivant à 12 h 00.

Nous travaillons uniquement en ultra-frais, sans stock.
La réservation permet d’anticiper les volumes à acheter.
Le poisson est sélectionné spécifiquement pour vous, selon votre choix.
Ce fonctionnement garantit fraîcheur, traçabilité et respect du produit.

Le paiement permet de valider votre réservation.
Soit 50 % du montant total.
Il est calculé sur la valeur du panier saisi.
Sans frais de livraison.
Il confirme votre commande.

Votre commande est achetée à la criée de Nazaré le mardi soir.
Elle est préparée dans la nuit, selon votre réservation.

La pêche de poissons sauvages
reste dépendante des conditions du jour.
Il n’est donc pas toujours possible de garantir
à 100 % le poisson réservé.
Votre réservation peut être respectée totalement,
partiellement ou ajustée.

Le poisson est préparé conformément à votre réservation.
Les poids et les prix sont ajustés au réel.

Nous établissons la facture finale,
incluant le cas échéant les frais de livraison.
Le montant déjà payé à la réservation est déduit.

La facture est transmise par email le mercredi matin.
Elle doit être réglée avant 09 h 00 le mercredi matin

Une proposition de substitution
vous est faite pour la partie manquante.
La substitution peut concerner une taille,
un poids ou une autre espèce.

Les poids et les prix sont ajustés au réel.
Nous établissons une facture pro forma,
incluant le cas échéant les frais de livraison.
Le montant déjà payé à la réservation est déduit.

Un email vous est envoyé le mercredi matin.
Vous pouvez accepter ou refuser la proposition.

Si vous acceptez la proposition,
le règlement doit être effectué avant 09 h 00 le mercredi matin.

Si vous refusez la proposition,
vous nous indiquez ce que vous acceptez et ce que vous refusez.
Nous établissons alors la facture finale avec déduction de l’acompte.
Elle doit être réglée avant 11 h 00.

Si un solde est en votre faveur,
il vous est remboursé immédiatement.

Une proposition de substitution totale vous est faite.
Elle peut concerner une taille,
un poids ou une autre espèce.

Les poids et les prix sont ajustés au réel.
Nous établissons une facture pro forma,
incluant le cas échéant les frais de livraison.
Le montant déjà payé à la réservation est déduit.

Un email vous est envoyé le mercredi matin.
Vous pouvez accepter ou refuser la proposition.

Si vous acceptez la proposition,
le règlement doit être effectué avant 09 h 00 le mercredi matin.

Si vous refusez la proposition,
vous nous indiquez ce que vous acceptez et ce que vous refusez.
Nous établissons alors la facture finale
avec déduction de l’acompte.
Elle doit être réglée avant 11 h 00.

Si un solde est en votre faveur,
il vous est remboursé immédiatement.

La livraison est gratuite pour toute commande d’un montant égal ou supérieur à 150 €.

En dessous de ce montant, des frais de livraison s’appliquent selon le barème suivant :

Moins de 50 € : 20 €
De 50 € à 100 € : 10 €
De 100 € à 150 € : 5 €

Si la pêche n’a pas lieu ou si l’achat est impossible.
Vous êtes informé rapidement.
Les montants correspondants sont remboursés.

Au moment de la commande, chacun indique sa situation.
Commande individuelle ou Table Partagée, en tant qu’Hôte ou Convive.

L’Hôte reçoit un numéro de référence pour sa Table Partagée.
Les Convives renseignent ce numéro
pour rattacher leur commande à la même livraison.

Si aucun numéro n’est indiqué,
la commande est traitée comme une commande individuelle.

Tout se fait lors de la commande, sans démarche supplémentaire.

Tous les poissons proposés sont issus
exclusivement de la pêche sauvage.
Aucun élevage, aucune croissance forcée.
La croissance est lente, au rythme naturel de l’océan.

Les poissons évoluent dans les eaux profondes du canyon de Nazaré.
Des eaux froides, riches en nutriments et fortement oxygénées.
Un environnement exigeant qui forge une chair dense et ferme.

Les poissons se nourrissent uniquement de proies naturelles.
Aucun additif, aucun traitement de conservation.
Un produit brut, non standardisé, fidèle à la réalité de la pêche.

Les espèces disponibles varient selon la saison,
la météo et les conditions de pêche.
Nous ne travaillons pas sur stock.
Nous proposons uniquement ce que les pêcheurs débarquent.
Chaque arrivage est différent,
sans standardisation ni répétition artificielle.
C’est la garantie d’un produit brut, authentique et non transformé.

La nature ne produit jamais deux poissons identiques.
Les tailles proposées correspondent à
des tranches indicatives observées à la pêche du jour.
Il n’existe ni calibrage artificiel ni uniformisation des pièces.
Nous sélectionnons toujours la pièce la plus proche
de votre demande, dans la limite des arrivages.

Le poisson est vendu en pièce entière.
Avant toute préparation,
il est pesé entier brut de criée.
C’est ce poids brut qui sert de référence pour la facturation.

Même si vous commandez un poisson entier brut,
une légère variation de poids peut exister,
liée au transport et à l’écoulement naturel des liquides.

En cas de préparation plus élaborée (vidé, écaillé, filets),
le poids net reçu est naturellement inférieur au poids facturé.

Plus la préparation est élaborée,
plus la différence entre le poids brut et le poids net est importante.

Les poissons de petite taille ont également un rendement plus faible,
exprimé en rapport chair / pièce entière brute.

Ce rendement est indiqué sur chaque fiche poisson.
Plus le poisson est petit, plus le rendement est faible.

Ce fonctionnement est celui des poissonneries traditionnelles au Portugal.

Des préparations sont proposées selon chaque type de poisson.
Elles correspondent aux usages habituels en cuisine.
Quelle que soit la préparation choisie,
aucun surcoût n’est appliqué.
D’autres préparations peuvent être réalisées selon vos souhaits.

En cas de demande de filets, pavés ou découpes similaires,
les déchets de découpe (têtes, arêtes, hors viscères) ne sont pas joints.
Sur simple demande, ils peuvent être ajoutés
pour la réalisation de fumets, bouillons, soupes ou sauces.

Un outil d’aide au calcul est disponible sur chaque fiche produit.

Il permet d’estimer les quantités nécessaires selon votre situation.

Vous indiquez le nombre d’adultes et d’enfants,
une part enfant correspondant à une demi-part adulte.
Vous choisissez ensuite le type de portion souhaitée,
petite, moyenne ou généreuse,
ainsi que le nombre de repas.

Le calcul est réalisé sur la base du poisson entier brut de criée,
en tenant compte du rendement chair / poids brut,
et des portions usuelles par personne.

Vous pouvez ajuster librement le poids proposé selon vos habitudes.

Le poids demandé doit rester compatible avec la taille sélectionnée.
Nous commercialisons uniquement des poissons entiers.
Si votre besoin estimé est par exemple de 0,5 kg
et que vous choisissez une taille comprise entre 1 et 2 kg,
la priorité sera toujours donnée à la taille choisie.

À l’inverse, si le poids souhaité ne peut être atteint avec une seule pièce,
plusieurs poissons peuvent être utilisés pour répondre à votre demande.

Le poids final est ensuite affiné, dans la mesure du possible,
en restant dans la tranche de poids de la taille sélectionnée.

Dans tous les cas,
il y a toujours validation par vos soins avant expédition.

Mardi, nuit et matin : pêche artisanale côtière.
Mardi soir : achat direct à la criée de Nazaré.
Nuit de mardi à mercredi : préparations.
Mercredi matin : ajustement et finalisation.
Mercredi après-midi : expédition express.
Jeudi, ou vendredi selon les zones de livraison.
Parce que le meilleur du Portugal n’attend pas.

Poissons emballés individuellement sous vide.
Protection optimale de la chair et des saveurs.
Chaque commande est étiquetée et identifiée.

Utilisation de caisses isothermes haute densité.
Ajout de gels eutectiques, accumulateurs de froid.
Sécurité renforcée, même en cas d’aléa de transport.

Camions spécialisés sous température contrôlée.
Température maintenue entre 0 °C et 2 °C.
Respect strict des normes sanitaires européennes.
Suivi du colis en temps réel.
Livraison à domicile uniquement, sans point relais.

Circuit ultra-court, sans intermédiaire.
Délai continu, volontairement réduit pour préserver la qualité.
Le meilleur du Portugal dans votre assiette.

Les poissons proviennent exclusivement du port de Nazaré.
Approvisionnement direct à la criée locale.
Aucune provenance extérieure, aucun mélange d’origines.
Lien direct entre la pêche, le port et l’expédition.

Nazaré fait face à l’Atlantique ouvert.
Un environnement océanique puissant et exigeant.
Des eaux froides et riches, fortement oxygénées.
Un cadre naturel reconnu pour la qualité du poisson sauvage.

Le canyon est l’un des plus profonds d’Europe.
Il plonge à plusieurs milliers de mètres de profondeur.
Il provoque des remontées naturelles de nutriments.
Ces phénomènes nourrissent une biodiversité exceptionnelle.
Les poissons y trouvent nourriture, oxygène et espace.

La pêche est réalisée à petite échelle.
Elle respecte les cycles naturels de l’océan.
Les captures sont limitées et maîtrisées.
Aucune pêche intensive ni pression industrielle.

Les bateaux sont de petite taille.
Les sorties sont courtes et quotidiennes.
Le poisson est stocké immédiatement après la capture.
Il est débarqué frais, sans congélation à bord.
Le retour rapide au port préserve la qualité.

Pêche à la ligne et à la palangre.
Trémails et filets maillants de petite dimension.
Filets fixes sans traction ni raclage.
Des méthodes ciblées et respectueuses.
Préservation de l’intégrité et de la chair du poisson.

Le chalutage de fond est exclu.
Les fonds marins ne sont pas détruits.
Les habitats naturels sont préservés.
Les poissons ne sont ni traînés ni compressés.

Le poisson est proposé brut.
Sans additif.
Sans conservateur.
Sans traitement artificiel.
Aucun trempage pour augmenter le poids.
Juste le poisson, tel qu’il est pêché.

Nous travaillons avec la pêche du jour.
Nous ne travaillons pas avec des stocks.
Nous ne travaillons pas avec du surgelé.
Chaque jour dépend de ce que l’Océan offre réellement.
Vous mangez ce que la nature offre à l’instant T.
C’est le prix d’une fraîcheur exceptionnelle.

Le poisson sauvage ne suit pas de normes industrielles.
Les espèces et les quantités varient naturellement.
La saison, les courants et la température de l’eau influencent la pêche.
Nous privilégions la qualité du jour, pas la quantité.
Les aléas font partie d’un produit vivant et noble.
C’est ce qui fait notre force.

À Nazaré, les vagues peuvent être gigantesques.
La pêche est artisanale et côtière.
Dans certaines conditions, pêcher est impossible.
Par bon sens, les sorties sont annulées.
La sécurité des hommes est prioritaire.

Si un poisson manque, nous vous contactons immédiatement.
Une alternative de qualité équivalente peut être proposée.
Vous restez libre d’accepter ou de refuser.
Rien n’est modifié sans votre accord.

Si la pêche n’a pas lieu, vous êtes informé rapidement.
Les montants payés à la réservation sont remboursés.
Pas de poisson, pas de facturation.
La relation prime sur la vente.

Nous travaillons uniquement avec la pêche du jour.
Nous sélectionnons chaque pièce à la criée.
Nous communiquons avant toute décision.
Nous facturons toujours au prix réel.

Jamais de poisson d’élevage déguisé en sauvage.
Aucune congélation pour compenser un manque.
Aucun stockage prolongé.
Aucune substitution imposée.
Aucun artifice pour lisser les arrivages.
Aucun additif ni trempage pour augmenter le poids.

Pour les passionnés de gastronomie marine.
Pour ceux qui aiment le poisson non transformé.
Pour les personnes attentives à la fraîcheur.
À l’origine réelle des produits.
Du sauvage, pas de l’élevage.
De la petite pêche côtière.
Pas de la pêche industrielle.
Pour ceux qui privilégient la qualité au rendement.

Entre l’Océan et votre assiette en 48 heures.
Pour ceux qui refusent le poisson pêché sur plusieurs jours.
Pas de chaluts en mer pendant une semaine.
Pas de poisson qui attend sur les étals.
Chez nous, pas de stock.
Le poisson est acheté à la criée, puis préparé immédiatement.
Nous travaillons de nuit après la criée pour préserver l’ultra-fraîcheur.
Plus le poisson est frais, meilleur il est.
C’est cette exigence qui fait le meilleur du Portugal.

Pour partager une commande à plusieurs.
Entre amis ou en famille.
Pour réduire les frais de port.
Grâce à la Table Partagée.
Pour organiser simplement un achat collectif.
Pour recréer un moment autour d’un arrivage du port.

Pour ceux qui veulent une offre standardisée.
Toujours la même taille.
La même portion.
Le même prix.
Toute l’année.
Pour le surgelé.
Pour le saumon ou le cabillaud en permanence.
Ici, le catalogue dépend de l’Océan, pas d’un entrepôt.

Accepter le rythme de la pêche réelle.
Accepter la variabilité d’un produit vivant.
Comprendre que la nature décide.
Privilégier la patience.
Choisir la qualité.
Manger du poisson de Nazaré une fois, et vous ne mangerez plus jamais comme avant.

Toutes les règles sont connues avant de réserver.
Aucune information cachée.
Aucune surprise après validation.
Fonctionnement, délais et ajustements
sont expliqués à l’avance.
Vous commandez en toute connaissance.

Le poisson est respecté, du bateau à l’assiette.
Le travail du pêcheur est valorisé, jamais pressurisé.
Le client est informé, jamais contraint.
Aucun compromis sur la qualité du produit.
Chaque maillon compte, sans exception.

Notre objectif est de vous accompagner dans le temps.
Pas de vente forcée.
Pas de promesse artificielle.
Pas de logique de volume.
Une relation simple, honnête et durable.
Votre satisfaction avant tout.

Rendre l’excellence marine accessible.
Une logistique maîtrisée et responsable.
Un engagement concret pour préserver l’Océan.
Nazaré dans votre assiette, avec respect et passion.