Fleur de sel Marnoto – Doypack 500 g

🌸 Tous les sels ne sont pas identiques

La fleur de sel Marnoto est formée de cristaux délicats, légers et fragiles, semblables à de fines paillettes. Ils apparaissent naturellement à la surface de l’eau dans les petites salines de l’Algarve, au sud du Portugal, où ils composent une fine pellicule blanche.

Récoltée chaque jour à la main et en petites quantités, la fleur de sel est un produit rare et délicat. Sa texture particulière et son utilisation en finition la distinguent du sel marin traditionnel, même si tous deux possèdent une composition chimique comparable.

☀️ Une formation entièrement naturelle

La fleur de sel se forme uniquement lorsque les conditions climatiques sont parfaitement réunies. Sous l’action du soleil et du vent, l’eau de mer s’évapore progressivement et de fins cristaux apparaissent à sa surface.

Son élaboration repose sur un processus 100 % naturel, utilisant exclusivement l’eau de mer, l’énergie solaire, le vent et le travail attentif des hommes. Aucun additif chimique ni procédé industriel n’intervient dans sa formation.

👨‍🌾 Une récolte quotidienne par les marnotos

Dans les salines portugaises, les paludiers sont appelés marnotos. Ils observent quotidiennement la surface des bassins afin de récolter la fleur de sel au moment précis où sa fine pellicule vient de se former.

La récolte s’effectue manuellement à l’aide d’un outil traditionnel appelé rodo coador, spécialement adapté à la fragilité de ces cristaux. Le geste doit rester précis et délicat afin de ne pas les briser ni les mélanger au sel situé au fond des bassins.

Comme la fleur de sel ne peut être récoltée qu’en présence de conditions météorologiques favorables, sa production reste naturellement limitée.

🌿 Une fleur de sel biologique et sans additif

La fleur de sel Marnoto est naturelle, biologique et récoltée à la main. Elle conserve les caractéristiques du sel marin artisanal et ne subit aucun raffinage, aucun lavage chimique industriel et aucun ajout d’additif.

🔍 Fleur de sel et sel marin traditionnel : deux usages différents

Le sel marin traditionnel et la fleur de sel présentent une composition chimique comparable, mais ils constituent deux ingrédients différents par leur structure et leur utilisation en cuisine.

Le gros sel et le sel fin sont principalement employés pendant la cuisson. La fleur de sel, plus légère et plus fragile, s’utilise après la préparation, juste avant de servir.

Ses cristaux se déposent à la surface des aliments, apportent une légère sensation croquante et permettent d’affiner l’assaisonnement sans masquer les saveurs du plat.

✨ Des cristaux délicats qui éveillent les saveurs

Le principal atout de la fleur de sel réside dans la manière dont elle révèle les arômes naturels des aliments. Ajoutée en petite quantité au dernier moment, elle souligne les saveurs sans se dissoudre entièrement.

Sa texture fine et légèrement croquante apporte une touche finale particulièrement appréciée sur les plats simples, où la qualité de chaque ingrédient peut pleinement s’exprimer.

🍽️ Une fleur de sel à ajouter après la cuisson

Considérée comme un produit gourmet, la fleur de sel Marnoto doit être ajoutée à la fin de la préparation, juste avant de servir, ou directement à table. Elle permet de rectifier l’assaisonnement et de réveiller les saveurs naturelles des aliments.

📦 Un Doypack pratique pour un format généreux

La fleur de sel Marnoto est présentée dans un sachet Doypack de 500 g. Stable lorsqu’il est posé et facile à ranger, ce conditionnement protège les cristaux tout en permettant une utilisation simple au quotidien.

Son système refermable aide à préserver le produit de l’humidité entre deux utilisations. Ce format généreux convient aussi bien aux particuliers qui utilisent régulièrement la fleur de sel qu’aux professionnels de la cuisine.

⭐ Le sel préféré des Portugais

Marnoto a été distingué pour la septième année consécutive par le Prémio Cinco Estrelas. Cette reconnaissance témoigne de la confiance accordée à la marque et à ses sels marins traditionnels par les consommateurs portugais.

Elle récompense également le travail quotidien des équipes de Necton, attachées à préserver le temps, la nature et l’héritage des salines portugaises.

💎 Une qualité certifiée

La qualité et la sécurité alimentaire sont intégrées à toutes les étapes de production. Les produits Marnoto bénéficient de certifications reconnues dans les domaines de la production biologique, de la sécurité alimentaire et de l’évaluation des engagements de l’entreprise.

🌱 Convient à différents régimes alimentaires

D’après la fiche technique du producteur, cette fleur de sel convient aux régimes végétarien et végan, ainsi qu’aux personnes cœliaques ou suivant une alimentation sans gluten ou sans lactose. Elle est également déclarée non OGM et non irradiée.

✅ Pourquoi choisir la fleur de sel Marnoto ?

🌿 Source naturelle de magnésium, de calcium et d’iode

Selon la déclaration du producteur, cette fleur de sel biologique constitue une source naturelle de magnésium, de calcium et d’iode. Ces minéraux sont naturellement présents dans le produit et ne résultent pas d’un enrichissement artificiel.

📊 Valeurs nutritionnelles moyennes

Valeurs moyennes pour 100 g :

🌊 Minéraux naturellement présents

Valeurs moyennes pour 100 g :

VNR : valeurs nutritionnelles de référence. Les teneurs indiquées sont des valeurs moyennes issues d’analyses réalisées par des laboratoires accrédités et peuvent varier selon l’année et les conditions de production.

🧂 Ingrédients

100 % fleur de sel biologique.

📋 Caractéristiques

🏠 Conservation

À conserver à température ambiante, dans un endroit sec et à l’abri de l’humidité. Refermer soigneusement le sachet après chaque utilisation afin de préserver la texture délicate des cristaux.